Feltöltve:

Gesztenyés bukta

access_alarm 80
cake Nehéz
person_outline 1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

A töltéshez

rum2 teáskanál
fagyasztott gesztenyemassza50 dekagramm

A tetejére és a nyújtáshoz

finomliszt1 darab

A tésztához

tojás1 darab
rétesliszt25 dekagramm
1 teáskanál
finomliszt, vagy Graham liszt25 dekagramm
kristálycukor5 evőkanál
élesztő2.5 dekagramm
tej3.5 dl
Ráma10 dekagramm

A lekenéshez

Ráma12 dekagramm

Desszertek: Gesztenyés bukta a sok Bukta recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tejet meglangyosítjuk és a felét egy másik pohárba átöntjük. Az élesztőt belemorzsoljuk és 1 kiskanál cukrot hozzáadva kb. 15 perc alatt felfuttatjuk, azaz meleg helyen pihentetjük. Ezalatt a kétféle lisztet tálba rakjuk, a maradék cukrot és a sót hozzáadjuk, majd a maradék langyos tejjel, a felfuttatott élesztővel és a tojással dagasztani kezdjük. Közben az olvasztott Ramát is beledolgozzuk. A massza eleinte kifejezetten ragacsos, de kb. 5 percnyi dagasztás után elválik az edény falától, miközben továbbra is lágy marad. A tetejét egy kevés liszttel meghintjük és konyharuhával letakarva langyos helyen 15 percig kelesztjük. Ezután 2-3 perc alatt finoman átgyúrjuk, majd újabb kb. 35 percen át kelesztjük. A szokásosnál kicsit erősebben belisztezett gyúrólapra borítjuk, majd kb.1 centi vastagságúra, téglalap alakúra és kb. 28x42 centisre ellapítjuk. Éles, lisztbe mártott késsel 7 centis négyzetekre szabjuk. A gesztenyemasszát szobahőmérsékleten felengedjük, rummal ízesítjük. A tésztalapok közepére gesztenyemasszát púpozunk, azután feltekerjük. Egy kb. 25x35 centis tepsit Ramával kikenünk, a többi Ramát felolvasztjuk. A buktákat úgy rakjuk a tepsibe, hogy az olvasztott Ramával körbekenjük. Állítva, szorosan (így nem folyik szét oldalra a tészta, a bukta csak fölfelé nőhet), egymás mellé sorakoztatjuk a tepsibe. Meleg helyen további kb.15 percig kelni hagyjuk, végül előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 perc alatt megsütjük.

Hozzászólások

Hasonló receptek

alarm_on 80"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 40"
cake Könnyű
favorite_border 4
Megnézem

alarm_on 90"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 20"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 180"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 160"
cake Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 90"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem