Gesztenyés sütés nélkül

A gesztenyét, a kekszet, a 15 dkg Ramát, a cukrot és a rumot összedolgozom, majd A/4-es lap nagyságúra nyomkodom, kb. 1,5-2 cm vastagságú lesz. A pudingot felfőzöm a tejjel és a cukorral (5 dkg), majd hagyom hűlni. A Ramát (25 dkg) a cukorral (20 dkg) habosra keverem és a kihűlt pudinghoz adom. A krém felét a gesztenyés alapra kenem, erre a rumos tejbe forgatott babapiskótákat rakom sorba, erre jön a krém másik fele. A tetején elsimítom a felvert tejszínt. Csokireszelékkel díszíthető.