Gesztenyetorta

A 40 dkg gesztenyepürét összedolgozzuk a rummal. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött sűrű krémmé keverjük, majd kanalanként a gesztenyemasszához adjuk. A 2,5 dl tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán összekeverjük a krémmel. A piskótát 3 lapra vágjuk. A lekvárt felforrósítjuk, és megkenjük vele a tortalapokat. Az alsó lapra rákenjük a gesztenyekrém felét, rátesszük a másik lapot, erre pedig jön a krém másik fele, majd a 3-dik piskótalap. Torta bevonása ízlés szerint, akár csokival, tejszínnel.