Feltöltve: 2019-05-06

Gyömbéres trüffelgolyók

>

Hozzávalók

aprított étcsokoládé	100 gramm
habtejszín	100 milliliter
amaretto likőr (opcionális)	1 evőkanál
kandírozott gyömbér	20 gramm
Rama Vajas Íz	20 gramm

A bevonáshoz, hempergetéshez

pirított aprított mandula	20 gramm
kakaópor	20 gramm
olvasztott temperált csokoládé	50 gramm

Elkészítés

1. lépés

A habtejszínt és Rama Vajas ízt tegyük egy lábasba, melegítsük majdnem forrásig, majd öntsük rá az aprított étcsokoládéra. Hagyjuk egy percig állni, mielőtt simára keverjük.

2. lépés

Ha már nagyjából sima, keverjük bele az evőkanálnyi likőrt, végül az apró kockákra vágott kandírozott gyömbért is.

3. lépés

Tegyük hűtőbe 4-6 órára, vagy akár egy éjszakára is.

4. lépés

A jól lehűlt csokoládékrémből formázzunk kisebb golyókat, majd forgassuk meg kakaóporban vagy darált mandulában esetleg porcukorban.

5. lépés

Ha szeretnénk, olvasztott csokoládéba is márthatjuk. Ehhez a csokoldádé 2/3-át olvasszuk fel mikróban, majd keverjük hozzá a maradék aprított csokoládét is. Keverjük simára, majd ebbe mártsuk bele csokoládé golyókat.