Habos almás

Három tojássárgát 3-4 ek cukorral, vaníliás cukorral, Ramával, sütőporral és 1 ek 10 %-os ecettel simára keverünk, majd fokozatosan adunk hozzá fél liter tejet. Ha ezt belekevertük, akkor annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól keverhető tésztát kapjunk.

A Ramával kikent tepsiben elsimítjuk a tésztát, majd dinsztelt almát rakunk rá.

Dinsztelés: 1 kg almát megtisztítunk és lereszelünk. Az edény aljába 1/2 ek Ramát teszünk, majd az almát, 3-4 ek cukrot adunk hozzá és megfőzzük, utána kihűtjük.

A tésztát a tetején a dinsztelt almával megsütjük.

Ha megsült, a 3 tojásfehérjét a 4 ek cukorral és a vaníliás cukorral jó keményre felverjük, a tésztára kenjük, majd 3-4 percig sütjük a tésztát a habbal együtt.