Habsipkás gyümölcstorta

Dolgozzuk össze a lisztet, a porcukrot, a felkockázott vajas ízt és a tojássárgájákat. Tegyük hűtőbe 30 percre, majd nyújtsuk ki, és nyomkodjuk 24 cm-es tortaformába.

A gyümölcslét keverjük simára a pudinggal és a cukorral. Kevergetve forraljuk fel, főzzük 2 percig, majd adjuk hozzá a meghámozott, felkockázott barackot.
Hagyjuk kissé kihűlni, majd öntsük a tésztára. Süssük a 180 fokos sütőben, kb. 30 percig.

Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből és a cukorból, majd simítsuk a még meleg tortára. Süssük tovább kb.15 percig, amíg a hab kissé meg nem pirul.
Hagyjuk a formában kihűlni.