Hajdinás kalács túrós töltelékkel

>

Kalács

80

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	12 dekagramm
víz	6 dl
tejföl	2 dl
tojás	2 darab
tej	dl
túró	75 dekagramm
só	2 dekagramm
élesztő	2 dekagramm
kristálycukor	15 dekagramm
hajdina liszt	75 dekagramm
fehér liszt	30 dekagramm

Desszertek: Hajdinás kalács túrós töltelékkel a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A hajdina lisztet sós forró vízzel leforrázzuk és állni hagyjuk, hogy megdagadjon. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a fehér lisztet, az olvasztott Ramát és az élesztőt, amelyet egy kevés langyos cukros tejben elkevertünk és felfuttattunk.

2. lépés

A tésztát megdagasztjuk és lisztezett tálban meleg helyen, konyharuhával letakarva hagyjuk megkelni. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán sodrófa segítségével vastagra kinyújtjuk, megkenjük az olvasztott Ramával, megszórjuk cukorral, túróval és meglocsoljuk a tojással elkevert tejföllel.

3. lépés

A cipót szorosan feltekerjük. Ramával kikent tepsibe fektetjük és hagyjuk újból megkelni. Sütés előtt megkenjük tejjel és előremelegített sütőben 180 °C-on 50-60 percig sütjük. A kihűlt tésztát megszórjuk cukorral és felszeleteljük.