Hólabda

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a porcukorral és a vízzel habosra felverjük, (konyhai robotgéppel 1 perc), majd hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet és az olvasztott, de nem meleg Ramát.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal, nehogy összetörjük, az előzőekbe forgatjuk.

Egy nagy tepsit Ramával kikenünk, lisztezünk, de az is jó, ha sütőpapírral kibéleljük és a masszát belesimítjuk.

Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 16-17 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt, egy 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.

A krémhez 2 deci hideg tejben simára keverjük a lisztet. A többi tejet felforraljuk, a lisztes keveréket beleöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, pár csepp rummal ízesítjük, majd a kihűlt, főzött krémmel összedolgozzuk

Egy kis piskótakorongot a krémmel vastagon megkenünk, majd egy másik tésztát ráillesztünk, egy kicsit össze is nyomjuk.

Amikor mind kész, krémmel az oldalukat is körbekenjük, majd a kókuszreszelékben meghempergetjük és.tálcára rakosgatjuk.

A fehér csokoládét felolvasztjuk, egy kicsit hűlni hagyjuk, majd a kis sütemények tetejére kenjük vigyázva, hogy az oldalára ne folyjon le.

Hűtőszekrényben dermesztjük néhány órán át.