Hólabda

1. lépés

A lisztet a Ramával elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, majd a tojássárgával, rummal és csipetnyi sóval jól összedolgozzuk. A rétestészta keménységű tésztát cipóba formáljuk és legalább fél órán át pihentetjük. Ezután késfok vastagságúra nyújtjuk és derelyemetszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A csíkokat egyenként, laza mozdulatokkal gömbbé formáljuk, és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. Az olajból kiemelve szalvétán lecsepegtetjük és porcukorban meghempergetve kínáljuk.