Joghurtos őszibaracktorta

Először a cukorból, a lisztből, a tojásból és a kakaóból csokis piskótát keverünk ki. A tojássárgát a cukorral kikeverjük, majd belekeverjük a kakaót és a felvert tojáshabot, majd a liszttel felváltva adagoljuk a tésztába. Ezt egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformában, előmelegített sütőben megsütjük, kb. 180 fokon, 20-30 perc alatt.

Eközben már kikeverhetjük a krémet, amit a joghurtból, a porcukorból, a citromhéjból és a citromléből készítünk. A zselatint a leírás szerint elkészítjük és beleöntjük az elkészített krémbe. Tegyük hűtőbe a krémet és dermedésig hagyjuk ott.

A megsült és kihűlt piskótát kettévágjuk, majd az alsót benne hagyjuk a tortaformában. Rászedjük merőkanállal a krémet. 2 evőkanálnyi krém után a félbevágott barackokat a tortaforma aljára helyezzük, de hagyunk legalább 1 félbarackot a tetejére is, majd rászedjük a többi krémet is.

Dermedésig hűtőbe tesszük, majd rátesszük a másik tésztát és legalább 3 órára hűtőbe rakjuk.

Kevés tejszínhabot elkenve a tetején, a vékonyra szeletelt őszibarackokat ráhelyezzük. Ha tálalásra kész, a szélét díszíthetjük tejszínhabbal. Jó étvágyat.