Joghurtos pite

A lisztet elkeverjük egy csipet sóval, a sütőporral, majd elmorzsoljuk a feldarabolt Ramával. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot és a reszelt citromhéjat és összegyúrjuk. Ha száraznak találjuk, tegyük hozzá egy kevés tejfölt. 30 percig hideg helyen pihentetjük.

A tészta felét kinyújtjuk és egy közepes méretű Ramával kikent, lisztezett tepsibe helyezzük. A krémhez összekeverjük a joghurtot, a tejfölt, a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot, végül belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, valamint a gyümölcsöket.

A krémet a tepsiben levő tésztára öntjük. A tészta másik feléhez még egy kevés lisztet gyúrunk, hogy keményebb legyen, majd ráreszeljük a joghurtos krém tetejére.

Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Hidegen könnyebb szeletelni.