Joghurtos pite

A lisztet elkeverjük egy csipet sóval, sütőporral és a feldarabolt Ramával. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd összegyúrjuk. Ha száraznak találjuk, akkor teszünk bele egy kis tejfölt. 30 percre hideg helyre tesszük pihenni.

A tészta felét 1 cm vastagra nyújtjuk. A tésztát belesimítjuk a kiolajozott tepsibe.

A krémhez összekeverjük a joghurtot (4 pohár=4x150g), cukrot, tejfölt (1 pohár=150g), lisztet és vaníliás cukrot. Végül belekeverjük a felvert tojásfehérjét. A krémet a tésztára öntjük, a maradék tésztát pedig ráreszeljük a krém tetejére.

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük 180 °C fokon. Ekkor kivesszük, megszórjuk cukorral. Süssük tovább 15 percig. Melegen vagy hidegen tálaljuk.