Kakaós csiga

>

Sütemények

95

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Tészta

finomliszt	1.3 kilogramm
vaníliás cukor	3 csomag
kristálycukor	25 dekagramm
citrom reszelt héja	1 darab
só	1 csipetnyi
tojássárgája	6 darab
Ráma	20 dekagramm
élesztő	5 dekagramm
tej	7 dl
étolaj	1 evőkanál

Töltelék

porcukor	1 darab
kakaópor	1 darab

Desszertek: Kakaós csiga a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Az 1 kg lisztet a vaníliás cukrokkal, a kristálycukorral, a reszelt citromhéjjal, a sóval és a tojássárgával összekeverjük. A tejet egy kávéskanál kristálycukorral meglangyosítjuk, az élesztőt beletördeljük, majd 8-10 percig állni hagyjuk, majd a tésztába dolgozzuk, végül hozzáadjuk a 20 dkg olvasztott Ramát is. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a megmaradt 30 dkg lisztet is a jól kidolgozott tésztához. 1 evőkanál étolajjal még átdolgozzuk. Lisztezett tálban a tésztát kb. 1 óráig kelesztjük meleg helyen.

2. lépés

Kelesztés után lisztezett deszkán téglalap alakúra kinyújtjuk és porcukros kakaóporral megszórjuk. A tésztát 3-4 cm széles csíkokra felvágjuk és külön-külön feltekerjük őket.