Kakaós kalács teljes kiőrlésű lisztből

>

Kalács

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Tésztához

teljes kiőrlésű búzaliszt	30 dekagramm
Ráma	5 dekagramm
nádcukor	2 evőkanál
élesztő	2 dekagramm
tej	1 dl
só	1 csipetnyi
vaníliás cukor, vagy 1 vaníliaaroma	1 csomag
citrom reszelt héja	1 darab
nádcukor az élesztő felfuttatásához	1 evőkanál
tojás	2 darab

Kakaós töltelékhez

Ráma	12 dekagramm
kakaópor	2 evőkanál
nádcukor	5 evőkanál

Desszertek: Kakaós kalács teljes kiőrlésű lisztből a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, közben a lisztet összemorzsoljuk a Ramával, majd beletesszük a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a reszelt citrom héját és az élesztőt a tejet.

2. lépés

Jól összedolgozzuk, dagasztjuk egy kicsit. Ha kicsit lágy lenne, akkor tönkölylisztet teszünk még hozzá. Amikor már jól összedolgoztuk, letakarjuk konyharuhával és sütőben 50 fokon fél óráig, ha kell 1 óráig kelesztjük.

3. lépés

Amíg kel, addig megcsináljuk a tölteléket. A Ramát felolvasztjuk, hozzátesszük a kakaót és a cukrot, majd robotgéppel jól felverjük és félretesszük.

4. lépés

Amikor megkelt a tészta, kicsit átgyúrjuk, majd 3 részre osztjuk. Mindegyik részt kinyújtjuk téglalap nagyságúra és megkenjük a félretett csokis töltelékkel. Mindegyiket feltekerjük, majd összefonjuk őket.