Karácsonyi linzertorta

A mogyorót, vagy a diót összekeverjük a liszttel és a sütőporral, majd összemorzsoljuk a lágy Ramával. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a tojásokat, a fűszereket és a sót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, letakarva hideg helyre tesszük 30 percre, a legjobb a hűtőbe rakni. A tészta 3/4 részét kerekre nyújtjuk és egy kb. 24 cm átmérőjű kikent, lisztezett pite, vagy gyümölcstortaformába igazítjuk, hogy pereme is legyen. A tésztát villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával megszórjuk, a lekvárral megkenjük. A maradék tésztát is kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle és átlósan ráhelyezzük a sütire, amelynek peremével kissé összenyomkodjuk, majd a tésztarészeket megkenjük tojássárgával. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. Kihűlés után szeletelhetjük. Tálaláskor fahéjas cukorral szórjuk meg.