Karamellás almás pite

>

Pite

80

Könnyű

4 fő

0

Hozzávalók

A töltelékhez

Ráma	15 dekagramm
édes, kemény alma meghámozva, a magháza nélkül	2.5 kilogramm
citrom leve	0.5 darab
kristálycukor	50 dekagramm
víz	1 dl
tejszín	2 dl

A tésztához

liszt	25 dekagramm
Ráma	15 dekagramm
porcukor	5 dekagramm
tojássárgája	1 darab

Desszertek: Karamellás almás pite a sok Pite recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A lisztet elmorzsoljuk a hideg Ramával, hozzáadjuk a porcukrot és a tojást majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük 15-20 percre, majd egy lapot nyújtunk belőle, amivel kibélelünk egy 27x39 cm-es tepsit. Sűrűn megszurkáljuk egy villával és előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük.

2. lépés

Amíg sül, 8 db almát 8-8 gerezdre vágunk és beleforgatjuk a citromlébe. A töltelékhez szánt Ramát egy 32 cm-es serpenyőben megolvasztjuk, majd megpároljuk benne az almát. Akkor jó, ha pirulni kezd egy kicsit. Kivesszük a serpenyőből és félre tesszük.

3. lépés

A maradék almát felszeleteljük és 15 dkg cukorral 25 percig pároljuk.

4. lépés

Az elősütött tésztára kenjük, majd az almagerezdekkel beborítjuk a tetejét és további fél óráig sütjük.

5. lépés

A maradék cukrot a vízzel karamellé főzzük és a folyékony tejszínnel összeforraljuk. A kisült sütire öntjük és hideg helyre tesszük, majd ízlés szerint tejszínhabbal kínáljuk.