Karamellás, fehércsokis almás pite

Először a tésztát készítjük el:
A lisztet egy tálba szitáljuk ,a közepébe ütjük a tojást, 12,5 dkg felkockázott margarint, sót és cukrot.
Elkezdjük összedolgozni és idő közben hozzá öntjük szépen fokozatosan a vizet is.
Alaposan összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük felhasználásig.

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük.
A cukrot egy nagyobb serpenyőben elkezdjük karamellizálni. Amikor szépen felolvadt a cukor, akkor belekeverjük a vanília kikapart magjait, majd apránként belecsurgatjuk a tejszínt. Óvatosan, mert felhabzik!

Amikor elolvadt a cukor, akkor a reszelt almából a két kezünkkel kinyomjuk a felesleges levet és szép óvatosan a karamellhez adjuk. Alaposan elkeverjük, majd beledobunk 100 gramm fehér csokit. Ha felolvadt készen is vagyunk. Nagyon kicsit hagyjuk hűlni, ez idő alatt a tésztával kibéleljük a piteformánkat, amit előzőleg azért kimargarinoztunk.

Szép vékonyra nyújtjuk és a pereménél kissé hosszabbra hagyva levágjuk a felesleget.
Villával megszurkáljuk az alját, majd elegyengetjük benne a tölteléket és a maradék tésztával befedjük, a széleket alaposan összenyomkodjuk.

200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.