Feltöltve:

Karamellás képviselőfánk

90
Közepes
1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

Az égetett tésztához

olaj100 milliliter
víz100 milliliter
liszt200 gramm
1 darab
tojás4 darab

A tejszínes karamellkrémhez

cukor50 gramm
habtejszín500 milliliter

A vaníliakrémhez

tej300 milliliter
kristálycukor70 gramm
vaníliás pudingpor70 gramm
puha Rama270 gramm

A mázhoz

porcukor200 gramm

Desszertek: Karamellás képviselőfánk a sok Fánk recept közül.

Elkészítés

1

A tejszínes karamellkrémhez olvasszuk meg, majd karamellizáljuk a cukrot. Lassan öntsük hozzá a tejszínt, és kevergetve főzzük 3 percig. Ha kihűlt, éjszakára tegyük be a hűtőbe.

2

Az égetett tésztához forraljunk fel 100 ml vizet az olajjal és egy csipet sóval. Fakanállal folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a lisztet. Amikor a massza már elválik az edény falától, robotgéppel dagasszuk addig, míg langyosra nem hűl. Ekkor egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat.

3

Tegyük a masszát habzsákba. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és nyomjunk rá 5 cm átmérőjű tésztaköröket. Spricceljünk rá egy kevés vizet, és süssük előbb 220 fokon 10 percig, majd 170 fokon addig, amíg meg nem sülnek a fánkok. Miután kihűltek, vízszintesen vágjuk ketté őket.

4

A vaníliakrémhez főzzük sűrűre a tejet a cukorral és a pudingporral. Vágjuk kisebb darabokra a margarint, keverjük habosra, és kanalanként dolgozzuk a pudingba. Töltsük a krémet csillagcsöves habzsákba, és nyomjuk a félbevágott fánkok aljára.

5

Tegyünk félre 10 evőkanálnyit a tejszínes karamellkrémből. A többit verjük kemény habbá, kanalazzuk habzsákba, és nyomjuk a vaníliakrémre. Végül fedjük be a fánkok tetejével.

6

A mázhoz keverjük simára a porcukrot a félre tett tejszínes karamellkrémmel. Vonjuk be vele a fánkok tetejét, és hagyjuk megszilárdulni.

Hozzászólások

Hasonló receptek

140"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

150"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

35"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

160"
Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem