Kardamomos kuglóf

>

Kuglóf

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

Tészta

Ráma	7.5 dekagramm
tej	2.5 dl
élesztő	2.5 dekagramm
só	0.25 teáskanál
cukor	10 dekagramm
őrölt kardamom	2 teáskanál
tojás	1 darab
liszt, a fele rozsliszt	50 dekagramm

krem

puha Rama	5 dekagramm
kávépor	3 teáskanál
kakaópor	1 teáskanál

Desszertek: Kardamomos kuglóf a sok Kuglóf recept közül.

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt pici cukorral és csipet liszttel langyos tejben felfuttatjuk. A Ramát felolvasztjuk.

2. lépés

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, beletesszük a cukrot, a tojást, a Ramát, a sót és a fűszert, valamint az élesztős tejet. Fényes, ruganyos tésztát gyúrunk belőle, majd 30-40 percig kelesztjük.

3. lépés

A krémhez a Ramát, a kávéport és a kakaóport összekeverjük úgy, hogy kenhető, egynemű masszát kapjunk.

4. lépés

A tésztát gyúródeszkán széthúzogatjuk, vagy kisodorjuk téglalappá. A krémmel vékonyan megkenjük, a hosszabb oldalától feltekerjük és egy 24 cm átmérőjű kiolajozott kuglófformába tesszük, a végeit összecsippentjük.