Kassai szelet

60

Könnyű

1 fő

0

Hozzávalók

A rátéthez

olvasztott méz		1 evőkanál
mazsola		6 dekagramm

A bevonathoz

olaj		1 teáskanál
fehér csokoládé		5 dekagramm
olaj		1 evőkanál
tortabevonó tejcsokoládé		10 dekagramm

A habhoz

reszelt csokoládé		1 szelet
cukor		15 dekagramm
darált mogyoró		15 dekagramm
tojásfehérje		3 darab

A tésztához

liszt		35 dekagramm
vaníliás cukor		0.5 csomag
tojássárgája		3 darab
őrült fahéj		1 csipetnyi
citrom reszelt héja		1 darab
cukor		10 dekagramm
Ráma		25 dekagramm
sütőpor		1 darab

Desszertek: Kassai szelet a sok

Elkészítés

1

35 deka lisztet jól összegyúrunk 1 csomag sütőporral, 25 dkg Ramával, 10 dkg cukorral, valamint 1 citrom reszelt héjával, csipetnyi őrölt fahéjjal, 3 tojássárgával és 1/2 csomag vaníliás cukorral.

2

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe kisujjnyi vastagon tesszük és 5-6 deka mazsolával megszórjuk, melyeket ujjal a tésztába nyomkodunk.
Ezután villával megszurkálva, a süteményt forró sütőben felemelkedésig, illetve gyenge sárgulásig sütjük.

3

A nem teljesen megsült tészta tetejére a langyos mézzel
való bekenés után még a következő habot kenjük egyenletesen: 15 deka őrölt mogyorót 15 deka cukorral, 1 szelet reszelt csokoládéval és 3 tojásfehérjével habosra keverünk.

4

A tepsit ezután ismét a sütőbe helyezzük és a teljes átsütésig tovább sütjük.

5

A mázhoz a kétféle csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.

6

Négyzet alakú szeletekre vágva szolgáljuk fel.