Kata csokis túrós csodatortája

1. lépés

Tészta.: a 4 tojást kettéválasztom, a tojásfehérjét kemény habbá verem egy csipet sóval és félreteszem. Négy tojássárgát fehéredésig keverek a 4 ek porcukorral, majd amikor ez megvan akkor hozzáadom az olajat és ezzel is elkeverem. Laza mozdulatokkal összekeverem a kemény tojásfehérjével. Ezután keverem csak hozzá a kakaóporos, sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm és kb. 20-25 perc alatt megsütöm. Közben nekiállok a túrókrémnek. Először a tejszínt verem fel keményre, majd félreteszem addig amíg a túróval dolgozom. A túrót nagy tálban összetöröm és hozzáadom a 2 db citrom reszelt héját és levét, plusz a 2 narancs reszelt héját és az egyik levét, majd ezeket összekeverem jó alaposan. Közben a tejszínt is hozzáadom amit félretettem és végül a cukrot is. Az egészet jó alaposan összekeverem. A torta tetejét egy centi vastagságban levágom és félreteszem, majd a túrós krém 80%-val megkenem a tortalapot és ráteszem a levágott részt. Vízgőz felett felolvasztom a csokit, belekeverem a maradék túrókrémbe és rákenem a torta tetejére. A második narancs gerezdjeivel díszíthető a torta teteje.