Kávébonbon diabetikus csokoládéból, xilittel

A csokoládé krémet (ganache-t)készítjük el először,úgy hogy melegítjük a tejszínt majd mikor már habzik, akkor levesszük a tűzről és az összetört diabetikus étcsokoládét beletesszük. Addig keverjük habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ezután tegyük bele a többi hozzávalót,de óvatosan,hogy ne csomósodjon. Ne az összes krémhez tegyük a szárazanyagokat,hanem vegyünk ki egy keveset abban keverjük el, majd így tegyük a teljes adaghoz.

A kávés-csokis krémünket öntsük kocka alakú bonbon formákba, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.

Másnap gőz fölött felolvasztjuk a diabetikus tejcsokoládénkat és kissé hűtsük vissza, de folyós maradjon.
Kivesszük a formából a megszilárdult kávés-csokis kockákat és a folyós csokoládéba mártjuk őket.

Transzferfóliából vágunk a bonbonunk nagyságának megfelelő kockákat és a frissen mártott bonbonok tetejére teszünk azokat.

Hagyjuk dermedni a bonbonokat kb 10-12C-on majd ha megdermedt a bevonat akkor a fóliát lehúzzuk a tetejéről és kész a finom,mutatós cukormentes bonbonunk.