Kávékrémes bonbon
Hozzávalók
krem
| mascarpone sajt | 7 dekagramm | |
|---|---|---|
| kávé | 2 evőkanál | |
| cukor | 2 teáskanál |
Csokiburok
| jó minőségű, min. 70 %-os étcsokoládé | 10 dekagramm |
|---|
Desszertek: Kávékrémes bonbon a sok Bonbon recept közül.
Elkészítés
A csokiburokhoz vízfürdő felett felolvasztjuk a csokoládét. Figyeljünk arra, hogy ne melegítsük 45 °C fölé. Ezt cukrászhőmérővel ellenőrizhetjük. Ezután a csokit temperáljuk, ettől lesz fényes és ropogós.
A bonbonformákat teletöltjük csokival. Picit várunk, majd a formákat fejjel lefelé fordítjuk, kicsorgatjuk belőle a felesleges csokit. Így szép bevonatot kapunk a formák alján és oldalán. Betesszük a formákat a hűtőbe.
A krémhez összekeverjük a mascarpone sajtot a kávéporral és a cukorral. A kihűlt bonbonformát teletöltjük, de csak annyira, hogy csokiból tudjunk "talpat" önteni. Hűtőbe tesszük.
A maradék csokoládét újra temperáljuk és teletöltjük a formákat. Hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Pár óra múlva kivesszük a formákból. Ajándéknak is kiváló.
