Feltöltve:

Képviselőfánk (cukormentes)

access_alarm 90
cake Közepes
person_outline 1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

Tésztához

víz1 dl
1 csipetnyi
Ráma6 dekagramm
liszt10 dekagramm
tojás3 darab

Krémhez

tej2.5 dl
tojássárgája2 darab
édesítőpor5 evőkanál
étkezési keményítő1 púpos evőkanál
zselatinpor1 evőkanál
vaniliaaroma1 üvegcse
citrom reszelt héja1 darab

Desszertek: Képviselőfánk (cukormentes) a sok Fánk recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tésztához a vizet felforraljuk a sóval és a Ramával. Hozzáadjuk a lisztet és mérsékelt tűzön addig pirítjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Gyors mozdulatokkal belekeverünk egy tojást, majd hagyjuk majdnem teljesen kihűlni.

2. lépés

Közben sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, a sütőt 220 fokra előmelegítjük, az aljára behelyezünk egy vízzel teli tűzálló edényt. A masszát keverőtálba tesszük, robotgéppel alaposan beledolgozzuk a másik két tojást. Nagy lyukú, csillagcsőrös habzsákba töltjük, majd 5-6 cm-re egymástól, kb. 4 cm átmérőjű, két evőkanálnyi nagyságú dundi halmokat nyomunk a sütőpapírra. Középső rácson 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.

3. lépés

A megsült fánkok kalapját azonnal, még forrón fűrészfogú késsel levágjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

4. lépés

A krémhez a tejet felforraljuk, beletesszük a vanília aromát és a citromhéjat, majd félretesszük. Eközben elkeverjük a két sárgát a keményítővel és egy evőkanál édesítővel, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet. Sűrűsödésig hevítjük, de nem szabad felforralni.

5. lépés

A zselatint 2 ek hideg vízzel elkeverjük, 5 percig állni hagyjuk, felforraljuk, majd a krémhez keverjük. Az egészet hagyjuk kihűlni, majd a maradék édesítővel elkeverjük és a fánkokba töltjük.

6. lépés

Tejszínhabot nyomunk rá (ami az én fánkomból most kimaradt) és ráhelyezzük a kalapot.

Hozzászólások

Hasonló receptek

alarm_on 80"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 40"
cake Könnyű
favorite_border 4
Megnézem

alarm_on 90"
cake Nehéz
favorite_border 3
Megnézem

alarm_on 20"
cake Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 180"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem

alarm_on 30"
cake Közepes
favorite_border 0
Megnézem

alarm_on 160"
cake Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 45"
cake Könnyű
favorite_border 1
Megnézem

alarm_on 90"
cake Könnyű
favorite_border 2
Megnézem