Kevert diós, kakaós-kávés mázzal

Nyolc tojássárgát, a cukrot, a diót, a zsemlemorzsát, a sütőport és a narancs levét, valamint reszelt héját összekeverjük, majd lassan hozzáadagoljuk a tojások felvert habját is. Tepsibe öntjük és 160-180 fokon megsütjük.

A krémhez a 2 egész tojást, a kakaót, a főzött kávét kevés tejszínnel és cukorral gőz fölött felfőzzük. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a Ramát, majd lehűtjük.

Miután kihűlt a tészta, kettévágjuk. A közepét és a tetejét megkenjük a krémmel, majd darált dióval díszítjük.