Kijevi krémes

>

Krémes

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

tojássárgája	4 darab
Rama Vajas Íz	20 dekagramm
tejföl	2 evőkanál
tej	5 dl
finomliszt	40 dekagramm
sütőpor	1 csomag
porcukor	25 dekagramm
tojásfehérje	4 darab
kristálycukor	15 dekagramm
darált dió	25 dekagramm
főznivaló vaníliás pudingpor	2 csomag

Desszertek: Kijevi krémes a sok Krémes recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tésztához a lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd a cukorral, a puha, szoba-hőmérsékletű Ramával, a tojássárgával és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól kezelhető tészta legyen belőle. Ezután 3 részre osztjuk.

2. lépés

A diós habhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként beleszórjuk a cukrot is. Ebbe a kemény habba azután óvatosan, hogy ne törjön össze, beleforgatjuk a diót is.

3. lépés

Egy közepes nagyságú, 27x27 cm-es tepsit Ramával kikenünk és az egyik tésztacipót egyenletesen belenyomkodjuk. A diós hab egyharmadát egyenletesen elsimítjuk rajta, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 16-18 perc alatt megsütjük. A maradék hozzávalókból ugyanígy még 2 lapot sütünk. Fontos, ha nincs közepes tepsink, akkor a hagyományos, nagy tepsiben is megsüthetjük a tésztát, de ebbe is csak 27x27 cm-re nyújtsuk, különben túl vékony lesz.

4. lépés

Közben a krémhez a pudingport a tejben simára keverjük, majd továbbra is keverve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk, majd elektromos habverővel kikeverjük. A Ramát a porcukorral simára keverjük, azután kanalanként a vaníliás, tejes krémbe dolgozzuk.