Kókuszkrémes linzerkarika

A lisztet a Ramával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgával és a sütőporral alaposan összekeverjük. Betesszük a hűtőbe kb 1 órára hogy pihenjen a tészta.

Miután pihent, kilisztezett nyújtódeszkán fél cm vastagságúra kinyújtjuk és kiszaggatjuk a linzerkarikákat. Minden második közepébe lyukat vágunk. Legjobb, ha van ilyen szaggatónk. Sütőlemezre helyezzük és előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

A krém elkészítése: 2 csomag vaníliás pudingport 3 evőkanál cukorral és 8 evőkanál tejjel alaposan, csomómentesre keverjük, majd ezt a maradék tejjel lassú lángon felfőzzük. Kevergetés közben hozzáadjuk a kókuszreszeléket és sűrűre főzzük.

Miután megsült a tészta, az elkészített krémmel megkenjük az alját, erre helyezzük a lyukas tetejét és vaníliás porcukorral díszítjük.