Kókuszos habszelet

A lisztet a sütőporral összekeverjük, a Ramát és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat és jól eldolgozzuk benne. Belekeverjük a tejfölt, majd adagonként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Jól összedolgozzuk és Ramával kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket. A nyers tésztát megkenjük sárgabaracklekvárral, nem kell félni, nem folyik le a tésztáról. A végén rákanalazzuk a kókuszos habot és lassan, 150-160 fokon sütjük.