Kókuszos párnácska

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk és a többi alapanyaggal tésztává gyúrjuk. Elkészítjük a tölteléket: gőz fölött felverjük a tojásfehérjét a cukorral, majd belekeverjük a kókuszt. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk és megkenjük a kókuszos krémmel. Kettőt csavarunk rajta mint a beiglin és levágjuk, majd kispárnácskára felszeleteljük. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük és porcukorba hempergetjük.