Kókuszos szelet

A tésztához a tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tészta egyharmadát rákenjük.
Így a kikevert tésztából 150 fokon három lapot sütünk. ügyeljünk, hogy nagyon ne barnuljanak.

A krémhez a tojássárgát a pudingporral és egy kevés tejjel jól kikeverjük és a felforralt tejhez öntjük. Folyamatos keveréssel sűrű krémmé főzzük, végül kihűtjük. A Ramát a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt tojásos-pudingos főzetet, a vanília aromát és az egészet egy sima, könnyű krémmé dolgozzuk össze.

A lapokat megtöltjük a krémmel, a tetejére is hagyunk belőle, majd kókuszreszelékkel megszórjuk és mogyoróval díszítjük.