Kókuszos szelet, a gyerekek kedvence
Kókuszos szelet, a gyerekek kedvence
  • timer60 perc
  • moodKözepes
  • person1 fő

Hozzávalók:

    A tésztához

    • tojás - 4 darab
    • liszt - 10 dekagramm
    • sütőpor - 0.5 csomag
    • kakaópor - 2 dekagramm
    • olv. Rama - 2 evőkanál
    • víz - 2 evőkanál
    • cukor - 12 dekagramm

    A krémhez

    • sűrített tej - 1 tubus
    • tejszín - 2 dl
    • kókuszreszelék - 4 evőkanál
    • zselatinpor (6 ek. vízben feloldva) - 2 teáskanál

    A mázhoz

    • tortabevonó - 1 darab
    • fehér csokoládé - 5 dekagramm

    Elkészítés:

    1. A tészta hozzávalóit összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk és a krémmel megtöltjük. A sűrített tejet lassú tűznél addig főzzük, amíg karamellizálódik, langyosra hűtjük, majd belekeverjük az oldott zselatint. Elkezdjük felverni a tejszínt, majd amikor majdnem kemény, belecsurgatjuk a sűrített tejet és ezzel keményre felverjük. A végén belekeverjük a kókuszt. A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a tészta tetejére tesszük.