Körtés-túrós pite

A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.

A lisztet a porcukorral elkeverjük, belemorzsoljuk a Ramát, végül összegyúrjuk a tojássárgával. Akkora korongot nyújtunk belőle, hogy ki tudjuk bélelni vele a piteformánkat. Szurkáljuk meg az alját villával, majd tegyük be a hűtőbe dermedni, kb. 1 órára. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát.

Amíg sül, elkészítjük a tölteléket. A két tojássárgát kikeverjük a porcukorral, belereszeljük a citrom héját és hozzákeverjük a túrót. A tojások fehérjéjét habbá verjük és óvatosan azt is beleforgatjuk.

A tésztára simítjuk és kirakjuk körteszeletekkel. Lehet nyers is, de jó érett körte, vagy befőtt is.

Visszatesszük a sütőbe és további 20-25 perc alatt remegősre sütjük.