Kotlós és csibéi

>

Sütemények

60

Közepes

8 fő

0

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	10 dekagramm
tojás	2 darab
búzaliszt	30 dekagramm
só	2 teáskanál
sáfrány	1 teáskanál
barna cukor	10 dekagramm
élesztő	1 csomag
langyos tej	2 dl
teljes kiőrlésű liszt	30 dekagramm

Desszertek: Kotlós és csibéi a sok Sütemények recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk egy teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A Ramát megolvasztjuk. A kétfajta lisztet a maradék cukorral, a sóval és a sáfránnyal egy tálban összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a megolvasztott Ramát, a tojásokat és konyhai robotgéppel vagy kézi mixerrel sima tésztává dagasztjuk. Lefedve meleg helyre tesszük és kb. fél óráig kelni hagyjuk, amíg térfogata kétszerese lesz.

2. lépés

A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán még egyszer átgyúrjuk és kettéosztjuk. Az egyik feléből elkészítjük a kotlóst. A tésztából elveszünk egy keveset, ebből készül a szárny, a farok és a taréj, majd a maradékból egy nagyobb és egy kisebb cipót készítünk, amelyeket egymásra helyezünk. Ez lesz a kotlós teste és feje. A félretett tésztát kinyújtjuk és egy ollóval kivágjuk a szárnyait, a farkát és a taraját, amelyeket a megfelelő helyekre teszünk. A szemeket cukorgyöngyből, a csőrét a felezett mandulából készítjük el, ezután tejjel bekenve "összeragasztjuk".

3. lépés

A tészta másik feléből az előbbiekben leírt módon készítjük el az 5-6 kiscsibét. A sütőlemezre sütőpapírt teszünk, majd erre először a kotlóst ráhelyezve, előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 20 percig sütjük, majd melléhelyezzük a csibéket és további 20 percig sütjük.