Krumplis kiflik

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, áttörjük és hagyjuk kihűlni. Az élesztőt elkeverjük langyos tejben és felfuttatjuk. A kihűlt burgonyához adjuk az olvasztott Ramát, a lisztet, a felfuttatott élesztőt és a cukrot. Sima tésztává dagasztjuk és lisztezett tálban konyharuhával letakarva 30 percig kelesztjük, amíg a térfogata a kétszerese nem lesz.

A megkelt tésztát egy lisztezett felületen sodrófa segítségével ujjnyi vastagra kinyújtjuk és 11x11 cm-es kockákra vágjuk. Minden kockába egy kanál lekvárt teszünk, a kockát átlósan háromszögre hajtjuk és feltekerve kiflivé alakítjuk.

A kifliket Ramával kikent sütőlemezre rakjuk és újra kelni hagyjuk (kb. 15 percig).

A megkelt kifliket előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük. A megsült kifliket ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.