Kürtöskalács citromhabba tekerve

>

Kalács

90

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A töltelékhez

citromlé	0.5 liter
cukor	10 evőkanál
só	1 csipetnyi
víz	0.5 liter
vanilliás cukor	1 csomag

A tésztához

liszt	50 dekagramm
tojás	1 darab
tojássárgája	2 darab
porcukor	8 evőkanál
élesztő	1 dekagramm
tej	2.5 dekagramm
Ráma	10 dekagramm
só	1 darab

Desszertek: Kürtöskalács citromhabba tekerve a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A kürtöskalácsot megcsináljuk: A lisztet elkeverjük a tojással, a tojások sárgájával, 6 kanál porcukorral, 8 dkg olvasztott Ramával, a felfuttatott élesztővel, kevés sóval, majd jól összedolgozzuk. Amikor félig megkelt, több darabra vágjuk, és kisujjnyi vastagságúra sodorjuk.

2. lépés

A tésztát a sütőfára tekerjük. Lehetőleg parázs felett sütjük, állandóan forgatva.

3. lépés

Amikor a tészta elkezd pirulni, többször átkenjük olvasztott Ramával. Amikor a tészta megsült, meghintjük porcukorral, majd a cukrot rákaramellizáljuk.

4. lépés

Tálaláskor a kürtöskalács mellé áfonyalekvárral díszített vaníliamártást adunk.

5. lépés

Amikor kész akkor hagyjuk kihűlni és kezdhetjük a tölteléket: A citromlevet, a cukrot, a vizet, a sót és vanilliás cukrot összeturmixoljuk. Ha kész beletehetjük a kürtöskalácsba nem kell olyan sokat. Ki hogy szeretné.