Feltöltve:

Kürtőskalács házilag

55
Közepes
6 fő
favorite_border 1

Hozzávalók

tojássárgája2 darab
Rama Vajas Íz8 dekagramm
tojás2 darab
tej3 dl
finomliszt50 dekagramm
1 csipetnyi
kristálycukor8 evőkanál
instant élesztő3 dekagramm

Desszertek: Kürtőskalács házilag a sok Kalács recept közül.

Elkészítés

1

Ennek a receptnek az elkészítéséhez csak akkor fogjunk hozzá, ha van olyan formánk (dorongunk), amin a kalácsot megsüthetjük. Persze ez házilag is készülhet, esztergáltatva, vagy még egyszerűbben, a közepesen vastag régi sodrófát elfűrészelve.

2

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, és egy kevés cukrot beleszórva 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a többi cukorral, a liszttel, a tojásokkal és a tojássárgájával, egy csipetnyi sóval, a maradék langyos tejet apránként hozzáadva 5-6 percig intenzíven dagasztjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától, az olvasztott Ramát ekkor dolgozzuk bele. Langyos helyen, letakarva 50 percen át kelesztjük.

3

Ezután meglisztezett gyúródeszkán finoman átgyúrjuk, kisujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk, és kb. 3 cm széles szalagokra vágjuk.

4

A fadorongot alufóliába burkoljuk – a fémet nem kell –, és Ramával megkenjük. A tésztacsíkokat egyenként, csigavonalban, kis takarással a formára tekerjük. Vizes ecsettel megkenjük, majd kristálycukorba hempergetjük. Az sem baj, ha ezzel kicsit elnyomjuk a vonalakat.

5

Ramával kikent tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 20–25 percig sütjük. Félidőben egyszer megfordítjuk és olvasztott Ramával megkenjük. A kalácsokat állandóan forgatva, faszénparázs fölött is megsüthetjük, így készül az eredeti változata.

6

Amikor elkészült, a sütőfát függőlegesen tartva, ütögetve, lecsúsztatjuk róla a tésztát.

Hozzászólások

Hasonló receptek

40"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

40"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

50"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

65"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

55"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

40"
Közepes
favorite_border 1
Megnézem