Laktózmentes céklás-almás amerikai palacsinta (gluténmentesen is)

A száraz hozzávalókat szitáljuk egy tálba és keverjük el.
A laktózmentes tejet turmixoljuk össze a sült céklával, ebbe keverjük bele a tojást, olvasztott laktózmentes margarint is.
Ezt a folyékony keveréket öntsük a száraz hozzávalókhoz, keverjük simára, végül forgassuk bele a reszelt almát is.

Forró palacsintasütőben olvasszunk fel egy ujjnyi margarint, erre kanalazzunk 2-3 evőkanállal a céklás-almás palacsintatésztából. Süssük addig az egyik oldalát, amíg buborékok nem kezdenek megjelenni a tetején. Ekkor fordítsuk meg és süssük még 1-2 percig.

Tálaláskor mézet, joghurtot csorgassunk rá, és friss gyümölcsökkel díszítsük.

TIPP: a sütőben sült cékla nagyszerűen felhasználható még salátákba, reggeli turmixitalokba, köretként is vagy önmagában nassolni. Ehhez a céklát pucoljuk meg, vágjuk vékonyabb szeletekre, és sütőpapírral bélelt tepsin vagy sütőedényben, 190°C-os előmelegített sütőben süssük amíg megpuhul (kb 40 perc). Kb. 15 perc után dobjunk rá pár kocka margarint, majd forgassuk össze.