Lekváros, hájas sütemény

A ledarált hájat 10 dkg liszttel összegyúrjuk és hideg helyre tesszük. A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd beleöntjük az élesztős tejet, az 1 db tojást is beleütjük, hozzáadjuk a bort is és annyi szódavízzel dolgozzuk ki, szép hólyagosra, hogy rétestésztaszerű állaga legyen a tésztának. A tésztát téglalap alakúra sodorjuk és rákenjük a lisztes hájat. Négy részbe hajtogatjuk, amit még háromszor megismételünk, 20 percenként. Négyzeteket vágunk, lekvárral megtöltjük és megsütjük.