Likőrös kávétorta

1. lépés

A tésztához a tojások fehérjéjéből kemény habot verünk. Beleszitáljuk a 12 dkg porcukor felét. A Ramát és a megmaradt porcukrot habosra keverjük, majd a tojások sárgáját hozzáadjuk és tovább keverjük. Ezután a lisztet, a sütőport és a tojáshabot apránként beleforgatjuk. A tésztát egy 28 cm átmérőjű, kikent tortaformába tesszük és előmelegített, közepes hőfokú sütőbe téve, kb. 35-40 percig sütjük. Ha megsült, a formában hagyjuk kihűlni. Közben a csokoládét elforgácsoljuk késsel, a tejszínből a fixálóval kemény habot verünk és kevés cukorral édesítjük. Amíg a tészta hűl, a két zacskó cappuccinót 1,5 dl meleg vízben feloldjuk, majd hozzáöntjük a likőrt. A tésztát a formából kiborítjuk és lapjában kettévágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a tortaformába. A másikat felaprítjuk, kanalanként meglocsoljuk a likőrös kávéval és felkenjük a tésztalapra. Tejszínhabbal megrakjuk, a közepére szórjuk a csokoládéforgácsot és közben elhelyezzük rajta a 16 db babapiskótát (pontosan kijön). Jól behűtve kínáljuk.