Linzerkarika

1. lépés

A sütőporos lisztben a Ramát eldolgozzuk, hogy szép morzsás tésztát kapjunk. Beleütjük a tojást, beletesszük a cukrokat és a citrom levét, majd összegyúrjuk. Ha túl puha a tészta, akkor tehetünk hozzá lisztet, de ha a gyúródeszkán dolgozunk, akkor jól belisztezve ott is folytathatjuk a munkát. A tésztát fél ujjnyi vastagra nyújtsuk ki jó lisztes deszkán, hogy ne ragadjon a tészta a deszkához, így nem érdemes túl kemény tésztát csinálni, mert az újra nyújtásnál mindig lisztezünk. Linzer szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát és Ramával kikent gáztepsibe tesszük. Addig sütjük, amíg az alja egy kicsit nem kezd el barnulni, ez kb. 5 perc, különben száraz lesz. Ha kihűlt lekvárral ragasztjuk össze a korongokat. Elkészülésekor kemény, de egy kis állás után, vagy másnapra megpuhul.