35 dkg lisztet, 15 dkg Ramát, 4 tojássárgát fél cs. sütőporral és egy kis tejjel összegyúrjuk. A tésztát elfelezzük és a felébe kakaóport gyúrunk. Kinyújtjuk a barna lapot, majd tepsibe fektetjük. Lekvárral megkenjük, erre fektetjük a sárga lapot, amire jön a töltelék. Töltelék: 4 tojásfehérjét felverünk kemény habbá a 15 dkg kristálycukorral és beleforgatjuk a 15 dkg darált diót. Végül leszórjuk a durvára vágott dióval és kis lángon megsütjük. A kihűlt tésztát porcukorral megszórjuk és olvasztott csokival lecsurgatjuk.
