Madártej

>

Madártej

40

Közepes

6 fő

0

Hozzávalók

tojás		3 darab
tej		1 liter
barnacukor		15 dekagramm
vaníliarúd		1 darab
főznivaló vaníliás pudingpor		1 csomag

Desszertek: Madártej a sok Madártej recept közül.

Elkészítés

1

A három egész tojást szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéket a
barna cukorral a reszelt citromhéjjal kemény habbá verjük. Egy másfél liter tejet egy félbevágott vaníliarúddal felforralunk.

2

A kemény tojásfehérje habot fagylaltos kanállal a forró tejbe szaggatjuk, majd egy percig fedő alatt főzzük. Ezt követően a galuskákat szűrőkanállal kiemeljük.

3

Egy tasak főzős vanília port fél deci hideg tejjel simára keverünk és a forró tejhez adjuk. A tojások sárgáját szintén hozzáadjuk, majd nem forralva kicsit elkeverjük benne. Szükség szerint le is hűthetjük. Kifőtt habgaluskákkal tálaljuk.