Madártej

>

Madártej

40

Közepes

6 fő

0

Hozzávalók

tojás	3 darab
tej	1 liter
barnacukor	15 dekagramm
vaníliarúd	1 darab
főznivaló vaníliás pudingpor	1 csomag

Desszertek: Madártej a sok Madártej recept közül.

Elkészítés

1. lépés

A három egész tojást szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéket a
barna cukorral a reszelt citromhéjjal kemény habbá verjük. Egy másfél liter tejet egy félbevágott vaníliarúddal felforralunk.

2. lépés

A kemény tojásfehérje habot fagylaltos kanállal a forró tejbe szaggatjuk, majd egy percig fedő alatt főzzük. Ezt követően a galuskákat szűrőkanállal kiemeljük.

3. lépés

Egy tasak főzős vanília port fél deci hideg tejjel simára keverünk és a forró tejhez adjuk. A tojások sárgáját szintén hozzáadjuk, majd nem forralva kicsit elkeverjük benne. Szükség szerint le is hűthetjük. Kifőtt habgaluskákkal tálaljuk.