Mákos-barackos kifli

A kifliket karikára vágjuk és egy nagy tálba szórjuk. A tejet a vaníliás cukorral és a citromhéjjal felforraljuk. A tojások sárgáját a 4 dkg cukorral kikeverjük, ráöntjük a forró tejet, jól elkeverjük és ráöntjük a kiflikre. Óvatosan összekeverjük, hogy jól beszívja a tojásos tejet.

Egy hőálló tálat Ramával kikenünk és megszórjuk az 5 dkg porcukorral elkevert mák 1/3 részével, majd rákanalazzuk a kifli felét. Megszórjuk a következő 1/3 rész mákkal, rárakjuk a felkockázott barackot.

A kifli másik fele következik és az utolsó adag mák. Rádaraboljuk a 3 dkg Ramát és betesszük sülni kb. 20 percre.

A tojásfehérjéket habbá verjük a maradék 5 dkg cukorral, rásimítjuk a mákos kiflire és visszatesszük még 10 percre a sütőbe.