Mákos és diós bejgli muffin
Hozzávalók
a tésztához (12 db muffin)
| tej | 1.5 dl |
|---|---|
| instant élesztő | 1 tasak |
| tojássárgája | 1 darab |
| Rama Vajas Íz | 20 dekagramm |
| Dr. Oetker Vanillincukor | 1 csomag |
| liszt | 50 dekagramm |
| porcukor | 5 dekagramm |
| só | 1 csipetnyi |
| tojás a lekenéshez | 1 darab |
A diós töltelékhez
| cukor | 8 dekagramm | |
|---|---|---|
| darált dió | 10 dekagramm | |
| víz | 0.3 dl | |
| citrom leve | 1 darab | |
| Dr. Oetker Finesse citromhéj | 2 teáskanál | |
| Bourbon vaníliás cukor | 1 teáskanál | |
| őrölt fahéj | 1 kávéskanál | |
| szerecsendió | ||
A mákos töltelékhez
| cukor | 9 dekagramm |
|---|---|
| mák | 10 dekagramm |
| víz | 0.3 dl |
| narancs leve | 1 darab |
| reszelt narancshéj | 2 teáskanál |
| Dr. Oetker Bourbon vanília kivonat | 1 teáskanál |
| baracklekvár | 1 teáskanál |
A díszítéshez
| cukormáz | 1 csomag |
|---|---|
| Dr. Oetker Dekormix Tél | 1 csomag |
Egyéb
Desszertek: Mákos és diós bejgli muffin a sok Muffin, recept közül.
Elkészítés
1. lépés
Az élesztőt futtassuk fel a tojássárgájával elkevert langyos tejben. A száraz hozzávalókat keverjük össze egy nagy tálban, majd a Rama Vajas Íz és a felfutott élesztő segítségével gyúrjuk tésztává. Ha kész, hagyjuk egy órát pihenni hűtőszekrényben.
Ez alatt készítsük el a töltelékeket, illetve melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
2. lépés
A diót keverjük el alaposan a fűszerekkel, tegyük félre. A cukrot főzzük fel a vízzel szálpróbáig (110 °C), vegyük le a tűzről, keverjük bele a citrom levét és a vaníliás cukrot, majd a fűszerekkel elkevert diót. Hagyjuk kihűlni.
3. lépés
A mákot keverjük el alaposan a fűszerekkel, tegyük félre. A cukrot főzzük fel a vízzel szálpróbáig (110 °C), vegyük le a tűzről, keverjük bele a baracklekvárt, és a vaníliás cukrot, majd a fűszerekkel elkevert mákot. Szintén hagyjuk kihűlni.
4. lépés
A tésztát egy kis liszt segítségével nyújtsuk ki 5 mm vastagra, alakítsunk belőle 2 db kb. 12 cm x 30 cm-es téglalapot. Kenjük szét a diós, illetve mákos tölteléket a téglalapokon, majd óvatosan hosszanti irányban tekerjük fel.
5. lépés
Vágjuk fel a tekercseket 6 egyenlő részre, helyezzük el az így kapott csigákat a szilikon vagy Rama Vajas Ízzel kikent, kilisztezett muffin sütőformába, kenjük meg a tojással, és süssük kb. 20 percig, amíg a tetejük aranybarna lesz. Hagyjuk őket a formában kihűlni.
6. lépés
A cukormázat töltsük cukoríróba, rajzoljunk csigát a tészta vonalát követve, majd rakjuk ki hópelyhekkel/csillagokkal.
Hasonló receptek
szerző:Nagyon Süti
szerző:Nagyon Süti
szerző:Nagyon Süti
szerző:Felhasználó Anonymous
szerző:Felhasználó Anonymous
szerző:Felhasználó Anonymous