Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 150 °C fokra. A margarint olvasszuk fel.
2. A kekszet morzsoljuk szét. Ehhez a legegyszerűbb turmixgépet vagy darálót használni, de ha egyik sincs kéznél, csomagoljuk a kekszet konyharuhába és egy húsklopfolóval ütögessük addig, amíg megfelelően morzsás nem lesz.
3. A kekszmorzsát és az olvasztott margarint keverjük jól össze, majd egy 18 cm átmérőjű tortaformának az aljába nyomogassuk bele a keveréket.
4. A tortaformát tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet.
5. Keverjük össze habverővel a sajtkrémet, a porcukrot, a tojásokat és a vaníliarúdból kikapart magokat.
6. A kekszalapot kenjük meg a málnalekvárral, majd öntsük rá a krémet. 150 °C fokos sütőben nagyjából egy óra alatt sül meg a torta.
7. Akkor jó, ha a közepe még kicsit remeg, amikor megrázzuk a formát. Ha a torta kihűlt, tegyük hűtőbe pár órára, hogy később szép szeleteket vághassunk belőle. Kínáljuk jégkrémdesszerttel.