Feltöltve:

Marcipános karamelltorta

2
Közepes
1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

Tésztához

tojás6 darab
vaníliás cukor12 gramm
kristálycukor16 dekagramm
finomliszt20 dekagramm

Krémhez

kristálycukor15 dekagramm
Ráma20 dekagramm
porcukor20 dekagramm
liszt5 dekagramm
tej2 dl

Bevonáshoz

marcipánmassza50 dekagramm

Desszertek: Marcipános karamelltorta a sok Torta recept közül.

Elkészítés

1

A tésztához a lisztet átszitáljuk. A tojásokat különválasztjuk. A cukor 1/3-át a sárgába rakjuk és addig verjük, amíg világos, sárga színe nem lesz. Utána a tojásfehérjét felverjük és amikor fehéredik, akkor beletesszük a maradék lisztet. Ha felverődött, a sárgához adjuk és "forog a tál, forog a fakanál" módszerrel beledolgozzuk. Ha ez megvan, akkor belekerül a liszt. Egy 16 szeletes tortakarikába öntjük, amit előtte kikenünk Ramával, lisztezünk és 180 C-on készre sütjük úgy, hogy 20 perc után lejjebb vesszük a hőfokot 120 C-ra. Ha kész van, hagyjuk kihűlni.

2

A krémhez a lisztet és a tejet csomómentesre keverjük, majd besűrítjük a gáztűzhelyen és hagyjuk teljesen kihűlni. A porcukrot és a Ramát kihabosítjuk. A kihűlt krémet hozzáadjuk a Ramás alaphoz. A kristálycukrot felolvasztjuk egy külön edénybe, ebből van a dobos cukor is és ha ez megvan, akkor hozzácsurgatjuk a főzött krémes alaphoz.

3

A kihűlt tésztát kettévágjuk és még a felet is felezzük. Az ellentétes oldalakat egymáshoz csúsztatjuk, hogy levél alakú tortát kapjunk. A fenti krém csak a torta egyik felébe elegendő. Három részre vágjuk és betöltjük a krémmel. Az oldalát is bevonjuk vele, majd kinyújtjuk a marcipánt és nyújtófára tekerve ráhelyezzük a tortára, majd szépen eligazítjuk rajta. A fölösleges részt levágjuk és apró ehető díszekkel feldíszítjük. Én például saját készítésű rózsával díszítettem és ehető gyönggyel.

Hozzászólások

Hasonló receptek

140"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

150"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

30"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

35"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

160"
Nehéz
favorite_border 1
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem