Mazsolás halmocskák

Habosra keverjük a cukrot, a tojással és a szoba-hőmérsékletű Ramával. A mazsolát, lisztet és a reszelt citrom héját óvatosan belekeverjük a habos masszába.

A tepsit (legjobb 30× 40) kibéleljük sütőpapírral, majd a sütőt 190 °C-ra (hőlégkeveréses sütőt 175 °C-ra) előmelegítjük. Kiskanállal kis halmocskákat formázunk és ezeket a sütőpapírra Ramával kikent tepsi is) rakjuk. Ha a massza nehezen válik el a kanáltól, előtte vizezzük meg a kanalat.

180 °C-nál 10 percig (hőlégkeveréses sütőben 170 °C-nál aranysárgára sütjük.