Mézes puszedli

A mézet, a kristálycukrot és a vizet felforraljuk. 3 tojássárgát kikeverünk Ramával.

30 dkg lisztet, a fahéjat és a szódaport összekeverjük.

A felforralt keveréket beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk tojásos Ramát. Jól eldolgozzuk és 2 óráig pihentetjük, utána hozzáadjuk a 30 dkg lisztet, majd jól eldolgozzuk.

Kisebb golyókat formálunk belőle és sütjük, óvatosan, hogy ne égjen meg.

Ha megsültek és kihűltek a puszedlik beleforgatjuk a mázba.

Máz elkészítése: 3 tojásfehérjét 24 dkg porcukorral gőz felett jó keményre felverünk.