Mézeskalács

A mézet és a Ramát langyosítsuk meg. Egy másik edénybe tegyük a tojásokat, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szalakálit. Turmixgéppel jól dolgozzuk össze, majd öntsük bele a langyos mézbe és újból dolgozzuk össze, végül gyúrjunk bele kézzel 70 dkg sima lisztet.

Takarjuk le és pihentessük szobahőmérsékleten egy napig. Nyújtsuk ki kb. 4 mm vékonyra, formázzuk és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Forró sütőben mogyoróbarnára sütjük kb. 4-5 perc alatt. Tetejét felvert, egész tojással kenjük be sütés előtt, akkor szép fényes lesz.

Díszítő cukormáz: a tojásfehérjét a szitált porcukorral sűrűre keverjük, de nem szabad habverővel verni. Nejlonzacskóba rakjuk, kis lyukat vágunk a sarkára és mintát rajzolunk a sütire.