Feltöltve:

Mézeskalács

25
Közepes
1 fő
favorite_border 0

Hozzávalók

liszt1 kilogramm
porcukor14 dekagramm
szódabikarbóna2 csapott mokkáskanál
Ráma8 dekagramm
mézes sütemény fűszerkeverék1 csomag
tojás2 egész
tojássárgája2 darab
vegyes, sötét virágméz40 dekagramm

Desszertek: Mézeskalács a sok Mézeskalács recept közül.

Elkészítés

1

1 kg jó alföldi malomból való finomlisztet veszünk, két bögrére valót félreteszünk belőle, a többit a porcukorral, a szódabikarbónával és a Ramával elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a mézes sütemény fűszerkeveréket, beletesszük az egész tojást és a tojássárgát, valamint a vegyes virágmézet. Ezután következik a gyúrás. A félretett liszt most jön bele és amikor már a massza levakarhatatlanul ragad, minden reménytelennek látszik, akkor kell Szent Ambrushoz, a mézeskalácsok védőszentjéhez fohászkodni. Ha jól fohászkodtunk és rendesen járt a kezünk, akkor egyszer csak lejön a tészta. Ezután jól lezárva, levegőtől mentesen áll a hűtőben egy napig, de hetekig használható marad. A figurához fél centi vastagra nyújtjuk a tésztát. Alálisztezni lehet, de rá nem. Felvert tojásfehérjével (nem keményre, csak annyira, hogy le tudjuk vele kenni a mézeskalács figurákat) lekenjük és előmelegített sütőben 180 °C-on 10-12 perc alatt megsütjük. A tészta gyorsan sül figyelni kell. Sütés előtt a sütőlapot csak lisztezzük, vagy használjunk sütőpapírt. Ha szép világosbarnára sült, felvert tojásfehérjével is lehet díszíteni. 2-3 tojásfehérjéhez 35 dkg cukrot kell tenni és a felvert habot pár csepp citromlével fényesíthetjük.

Hozzászólások

Hasonló receptek

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Nehéz
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

0"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

60"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem

1"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

1"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

100"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Közepes
favorite_border 0
Megnézem

120"
Könnyű
favorite_border 0
Megnézem